2、浸泡好的绿豆体积明显变大，这样浸泡过的绿豆煮起来更容易开花，口感会更加绵软，绿豆浸泡好之后把剩下的材料也都准备好；
3、准备好的猪骨清洗干净，莲藕去皮，清洗干净切成滚刀块备用，生姜切片；
4、猪骨头冷水下锅，加少许料酒、姜片，焯水，焯水能更好的去除腥味和血水，水开之后撇去浮沫，再煮1分钟左右，煮好的骨头捞出来放在温水中清洗干净，沥干水分备用；
5、准备一个砂锅，也可以用电压力锅，更简单方便，还不用人看着，因为这3种食材都是比较难煮熟的，所以一起放进去就可以，准备好的电压力锅中加入猪骨、绿豆和莲藕，姜片和料酒去腥，这里的姜片不仅能去腥，还有一个重要的作用，莲藕和绿豆豆偏寒凉，为了避免脾胃过寒，加少许姜片中和最合适不过了，再加入适量的清水，清水的用量至少要没过食材，喜欢喝汤的可以多加一些清水；
