油渣白糖包子馅的做法,油渣糖包子馅做法

包子的面团要稍微硬一点，因为做包子要捏出好看的褶子，所以，面要硬些，待会蒸的时候，花纹不会很快消失了。

将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。

趁面团发酵的时候，咱们来做馅料。提前将冰箱里的猪油渣取出来，室温稍微放一下，让猪油渣稍微变软点，将猪油渣细细切碎。

青辣椒切碎，姜蒜切末备用。

锅里不用放油，直接将猪油渣碎倒入锅中，小火慢慢煸炒，待锅里温度升高后，油渣里多余的油脂都被煸出来了，这时候油渣微微变得焦黄，香味飘出。如果油太多了可以捞出来些。