虾是各位经常要吃的食材，营养特别丰富，含有的优质蛋白质特别利于人体吸收，同时脂肪含量低，无论是老人孩子还是健身人群都适合多吃，含有的钙，铁，磷，维生素，尼克酸等营养物质都能给人体带来极大的好处。
虾的吃法也很多，炸出来的椒盐虾酥脆可口，焖出来的油焖虾咸甜开胃，炒出来的干锅虾麻辣鲜香，红烧的虾连汤汁都是宝。但是总有像我这样的讲究人（懒虫）就爱吃虾肉那原汁原味的鲜香味。
那就要提到“水煮虾”了，既然是讲究人就要把水煮虾做得鲜嫩弹牙无腥味，关键就在一些小细节里，废话也不多说了，就来聊聊制作水煮虾里要注意的“1多，2加，3忌”。
既然是水煮虾，就离不开水的参与。水加少了则不利于腥味的溶解和挥发，而且虾下锅后锅内温度急速下降，再次到大水开的时间会延长，会导致虾肉脱水，最后肉质会发柴发腥。水量和虾的比例最少也要保持在2:1，既一斤虾就要加到2斤水，甚至更多一点，总之水量要足一点。
