继续抓洗5分钟，倒入没过大肠的温水，用手把表面的脏东西都洗掉，再用清水冲洗干净。
3、把猪大肠翻个面，内部有很多白色的油脂，用手把它撕掉，不然会特别油腻。油脂处理干净后，也加入适量食盐、淀粉、玉米粉，还是用手抓洗15分钟，就能很好地去除油污、臭味，最后用清水冲洗掉表面发黑的淀粉、玉米粉，当盆里的水变得很干净后，猪大肠就洗干净了。
用这个方法，可以轻松把猪大肠洗干净，白白净净的，没有一点腥臭味。
下面和大家分享一道好吃的【溜肥肠】，下酒又下饭，快学学吧。
准备洗干净的猪大肠、青椒、大葱、生姜、大蒜、生抽、蚝油、啤酒、料酒、八角、干辣椒、香叶等。
1、锅里倒入适量啤酒，放入肥肠，加入葱段、姜片、大蒜、八角、干辣椒，淋入适量料酒，小火煮开后继续煮30分钟，肥肠8成熟后捞出，切成小段。这一步是为了给肥肠去味，做出来的溜肥肠才好吃。
2、锅里倒油烧热，加入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒，炒香后加入生抽、蚝油调味，汤汁煮开后倒入肥肠段，大火快速翻炒1分钟，让肥肠沾满汤汁。
3、加入青椒块，炒至断生后淋入适量水淀粉勾芡，汤汁浓郁后关火出锅，溜肥肠就做好了。
