绿茶怎么泡才香甜,绿茶怎么泡才不会熟

除了要选对茶具外，投茶量对茶汤口感影响也甚大，因为茶叶过多过少都会影响茶汤的口感。冲泡一般绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1∶50，盖碗容量170ml左右，八分满大概在150ml，因此投茶量为3g。如果使用的是250ml的玻璃杯的话，那么绿茶的投茶量大概为5g。

绿茶，属于未发酵茶叶，冲泡水温对茶汤的影响也很高。不少茶友会用沸水冲泡，但是高温容易浸出过多的茶多酚和咖啡碱，使得茶汤变得苦涩。冲泡绿茶的最佳温度应该控制在85℃作用。

这个水温，有利于茶叶中的氨基酸析出，而且不会让过多茶多酚析出，使得茶汤整体来看会更加鲜美，苦涩度也会降低，综合来看茶汤整体更加鲜美。