“虽然种植蒜黄经济效益较高，但是种植风险系数太大，许多农民放弃种植它。”村里的蒜黄种植大户刘大哥说道，他种植4亩蒜黄纯收入在80000元左右。刘大哥介绍，蒜黄的生长对温度比较高，投入成本较大，如果管理不善，就会出现赔本的边缘，造成一些种植户不敢盲目种植。
提起蒜黄大家都不会陌生，但是蒜黄是在什么样的环境下生长出来的？相信许多没有见过。蒜黄在生长期间不能受到阳光照射，这样的环境下，蒜黄的叶片呈现嫩黄色，色泽艳丽，质地柔嫩，吃起来才会鲜嫩可口，香味浓郁。
蒜黄是人们经常吃的一种蔬菜，随着生活水平的逐渐提高，蒜黄作为配菜的美味佳肴，市场需求越来越大，人们对蒜黄的需求与日俱增。皖北农村一些种植户逐渐开始发展蒜黄的规模种植，把发展蒜黄种植作为发家致富的“法宝”。
