食材
小南瓜一个、鸡胸肉100克、土豆70克、胡萝卜750克、葱花适量、植物油20克、盐
1克、生抽10克、蚝油10克。
做法
1、迷你小南瓜清洗干净。
2、去掉最上面的顶子，挖去中间的瓤子，成为一个小盅。
3、鸡胸肉、胡萝卜、土豆切丁，大葱切末。
4、锅中放油，先将葱花煸出香味来，再入胡萝卜丁、土豆丁煸炒，使每块丁丁都沾上油。
5、将菜丁扒到锅的一边，另一边倒入鸡丁，将鸡丁煸炒变色。
6、加盐、生抽、蚝油，混合均匀。
7、炒好的鸡肉什锦菜丁放入南瓜盅内。
8、饭煲内放水，放上蒸屉，小盘上放南瓜盅，盖上盖子，蒸20分钟。
9、出锅，倒去盘中的汁水，可食用啦。
九、虾仁南瓜盅
食材
小南瓜、香菇、玉米粒、料酒、花生油、虾仁、胡萝卜、蚝油、盐。
做法
1、小南瓜洗干净。
2、用刀子雕成锯齿状，嫌麻烦的也可以直接用刀切开。
3、将雕好的南瓜里面的南瓜子取出。
4、将雕好的南瓜放入蒸锅中，大火蒸十五分钟。
5、虾仁备用，倒入一点料酒，用手抓一下，去腥。
6、香菇切丁，胡萝卜切丁。
7、热锅，在锅中倒入花生油。
8、倒入香菇丁，胡萝卜丁和玉米粒翻炒。
9、加入虾仁继续翻炒，加入耗油，盐调味，然后出锅。
10、在蒸好的南瓜中添入炒好的馅料，也可以再调个汤汁淋到装好的南瓜盅上。
11、整理盘子和馅料，上菜。
十、鱿鱼南瓜饭盅
食材
香米100克、糯米100克、南瓜1个、小鱿鱼干3个、海米10克、胡萝卜适量、青椒适量、杏鲍适量、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、蒜适量、姜适量、花生油适量、白芷适量。
做法
1、把小鱿鱼干和海米用清水浸泡一个小时后，洗净，鱿鱼切小块。
2、蒜和姜切成小粒，白芷掰成小块。
3、鱿鱼、海米和蒜蓉、姜蓉、白芷混合，加入适量盐、酱油、蚝油、胡椒粉、花生油搅拌均匀。
4、南瓜的顶去掉，用挖球器挖空内心，再把边缘切成花形。
5、南瓜顶去皮，把南瓜肉切成小粒。
6、南瓜粒加蒜蓉炒香。
7、电饭锅里放入洗净的香米和糯米，加入适量水，再把鱿鱼海米装在碟子内放入一起蒸，鱿鱼海米蒸熟后取出。
8、南瓜盅里按个人食量装入做好的米饭，拌入蒸好的鱿鱼海米和汤汁，再加入炒香的南瓜粒，搅拌均匀，
9、拌好的南瓜饭盅放入高压锅内，隔水蒸8--10分钟。
10、胡萝卜、青椒、杏鲍菇切小粒，用炒锅炒香。
11、取出蒸好的南瓜饭盅，拌入炒香的胡萝卜、青椒、杏鲍菇粒，撒些葱花，装盘就完成了。
十一、汤圆南瓜盅
食材
南瓜500g、芝麻汤圆300g、椰浆200g、冰糖60g。
做法
1、南瓜洗净，在三分之一处切开，掏出瓜瓢和籽，做成南瓜盅。
2、将汤圆先放进锅里煮，等浮上即可捞出装进南瓜盅里
3、倒入椰浆，放冰糖，盖上南瓜盖就可上锅蒸20分钟。
4、取出蒸熟的南瓜盅，揭开盖子即可食用。
十二、牛肉南瓜盅
