一、多彩杂蔬南瓜盅
食材
小南瓜、米饭、火腿、玉米、青椒、胡萝卜、土豆、洋葱、葱、姜、蒜、盐、油。
做法
1、用刀将小南瓜挖个盖，并且挖掉南瓜瓤；
2、火腿、玉米、青椒、胡萝卜、土豆、洋葱切粒；
3、炒锅热油，爆香葱姜蒜，放入不易熟的胡萝卜和土豆先煸炒一会；
4、再加入青椒、洋葱、火腿粒继续翻炒；
5、加入米饭，调入适量盐、少许生抽鸡精翻炒均匀；
6、小南瓜用保鲜膜包住，放入微波炉中根据南瓜大小调整时间，约高火10-15分钟左右；
7、蒸熟的南瓜，将米饭装入南瓜中即可。
二、南瓜糯米盅
食材
南瓜、糯米、蜜豆、白糖。
做法
1、用竹签在南瓜三分之一处画出线条，用刀子沿着画出的线刻出盖子。
2、糯米洗净蒸成糯米饭蒸好的糯米饭掺入蜜豆和白糖，搅拌均匀。
3、将糯米饭塞入南瓜内，盖好南瓜盖子。
4、放入蒸锅中，大火烧开改中小火蒸30分钟左右。
5、稍晾凉揭开南瓜盖子，即可食用。
三、排骨南瓜盅
食材
南瓜1000克、排骨450克、姜数片、蒜4瓣、盐适量、胡椒粉少许、鸡粉少许、糖适量、生抽1匙、蠔油适量、米酒少许、生粉1匙。
做法
1、排骨洗净剁成小块，中等南瓜一个，准备姜和蒜。
2、准备盐、糖、胡椒粉、生抽、生粉、米酒、蠔油。
3、姜片和蒜切碎备用。
4、排骨放入开水中飞水备用。
5、将排骨和所有调料放入盆中，将排骨和调料拌匀腌制1小时。
6、南瓜从顶部开个口，将里面的瓜囊用勺子挖干净。
7、用锡纸将南瓜底部包起来盖上盖子放进烤箱250度烤10分钟。
8、将姜片和碎末加入腌好排骨中，把排骨和姜蒜拌匀马上就可以用了。
9、将烤了10分钟的南瓜拿出，将腌制好的排骨放入盅内。
10、盖上盖子放入烤箱250度再烤40分钟。
11、40分钟后就可以出锅了。
四、三椒牛尾南瓜盅
