食材
南瓜、牛肉、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒。
做法
1、南瓜切掉顶部，掏空。
2、把边缘切成锯齿状，边角料可以留着加入汤中。
3、牛肉用高压锅压熟，切块。
4、把胡萝卜切块、杏鲍菇切块、南瓜的边角料切块入锅中。
5、加入水和压牛肉的汤，加盐、料酒等调味料煮沸腾再煮10分钟左右。
6、把牛肉汤盛入南瓜盅中，盖上保鲜膜上蒸锅蒸30分钟。
7、剩5分钟的时候，把芦笋放入蒸。
8、牛肉南瓜盅来喽，牛肉的醇香，加上南瓜的香甜，不错哦。
十三、蜜汁银耳南瓜盅
食材
银耳10g、小南瓜1.5个、清水适量、大枣适量、枸杞适量、蜂蜜适量。
做法
1、银耳用清水泡发；
2、洗净杂质，撕成小块，放入适量清水，大火煮开后，小火慢慢炖煮；
3、煮至银耳绵软，汤汁粘稠；
4、煮银耳的时候准备南瓜：1个南瓜从1/4处切开，挖去南瓜瓤成“炖盅”，另外1/4南瓜切小丁；
5、大枣洗净切开，枸杞子洗净备用；
6、将一部分银耳连同汤汁放进南瓜盅，加入红枣和几粒南瓜粒；另一部分银耳放进其它容器，同样加入红枣和剩余的南瓜粒；
7、放入沸腾上汽的蒸锅，加盖大火蒸10分钟，至南瓜熟透；
8、取出南瓜盅，趁热撒上枸杞子，冷却到可以入口的程度，浇上蜂蜜即可。
十四、蟹粉南瓜盅
食材
小南瓜2个、蟹肉100克、生姜末适量、料酒适量、白胡椒粉适量、盐少许、水淀粉适量、水200ml。
做法
1、南瓜洗净,水开蒸15分钟。
2、南瓜蒂切下，用小勺细细挖出南瓜肉，皮不要太薄。
3、挖出的南瓜肉，刮成泥。
4、南瓜泥里加200ml水，煮沸备用。
5、现拆蟹肉备用。
6、姜末用热油煸炒出香味，加入蟹肉，加入料酒煸炒。
7、煸炒好的姜末蟹肉倒入南瓜泥里，煮沸加入适量盐和白胡椒粉调味，最后加水淀粉勾芡,不要太厚。
8、装入南瓜盅即可。
十五、蒜泥火腿南瓜盅
食材
圆南瓜1个、火腿3根、蘑菇2朵、丝瓜1根、小葱3根、大蒜头1朵、姜适量、植物油适量、食用盐适量、料酒适量、鸡精适量、味精适量、白糖适量。
做法
1、南瓜切开一个圆口，将内瓤掏空洗净备用。
2、葱姜蒜切沫，蘑菇撕成小片，火腿切成斜片，丝瓜削成块。
3、开始上锅炒，先爆葱姜蒜，葱蒜不要全爆了，后面还要用到。
4、葱姜蒜爆黄后倒入火腿，翻炒至火腿边缘焦黄，倒入蘑菇，加少许水，大火让蘑菇化汁。
5、倒入丝瓜，放盐，炒至丝瓜8成熟时关火加入鸡精味精，翻匀。
6、打开准备好的南瓜，将炒好的菜一点点塞进去，淋些汤汁进去，塞好后倒入少许料酒，不要搅拌，口上撒上葱花。
7、盖上南瓜盖子，上蒸笼蒸，看好时间，30分钟。
8、时间到后，打开笼屉，小心取出蒸熟的南瓜，把剩余的蒜末撒上去，拿小勺小心搅拌均匀。
9、完成了，尝一口，真的很不错，南瓜肉的清香带着蘑菇丝瓜的清香，更吸引的是火腿带着蒜泥的香味，超赞！
十六、养生南瓜盅
