大家都知道,食物的营养对于身体健康很重要。在日常生活中,我们往往会选择从食物中获取很多营养,但实际上,很多人都会陷入营养饮食的误区。
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今天小编就和大家一起来揭秘这些“营养食物”~我们生活中最常见的10个营养误区,看看你中了几个?
误区一:多喝汤就能补充营养?
受传统观念的影响,很多人认为煲汤是一种「大补」。
医院中经常见到家属为患者送汤,如乌鸡汤、牛尾汤、鱼汤、海参汤、猪蹄汤等,一般还要嘱咐一句:精华都在汤里,要多喝点,汤渣可以扔掉。
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事实:汤里的营养成分,真的很少。
各种鱼、肉熬成的汤,确实含有脂肪、非蛋白氮、嘌呤、肌酐,以及少量游离氨基酸、少量的钾、钠、钙、镁等离子等。但它的主要成分还是水,营养密度低。
大量喝汤,会影响其它食物的摄入,膳食单一,反而会导致营养不良。不论是病人还是普通人,都没有什么好处。
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即使是有吞咽困难、咀嚼困难、卧床等需要进食流食的患者,一般也不建议喝汤,而是应该:
将各种食材(粮食、蔬菜、水果、肉蛋等)分别制备软烂,单独或混合用匀浆机(豆浆机)打碎,制成糊,熬成粥。
这样既便于吞咽,又有利于消化吸收。
误区二:“发物”影响恢复,吃素比较好?
所谓「发物」,是中国古代民间的说法,指能引起旧疾复发或新疾加重的食物,如有记载的豆芽、韭菜、苜蓿、鹅肉、鸡肉、狗肉、牛肉、海鲜等。