18. 然后放入酱油，继续炒。
19. 这时候可以放水了，第一要放开水，第二水不能放多，因为现在的鸡肉熟得也快，而且前面已经炒了一会，鸡肉基本都快熟了。所以不需要多少水。
20. 转小火，盖上锅盖闷10--15分钟左右。主要是看板栗熟没有，板栗熟了就可以了。
21. 放入盐，大火翻炒2分钟左右即可。
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