7、水分煮干后，迅速翻炒均匀，让糖浆包裹在板栗上，如果想要有那种焦糖风味的，可以稍微炒焦一些；
8、一定要刚出锅就尝尝，热乎乎的，稍微一捏，“嘭”的一下，金黄饱满，一口咬下香甜软糯，足以温暖冬日的严寒（小心烫嘴）；
9、板栗有“干果之王”之称，主益气、厚肠胃、补肾气，是补肾强腰、健脾养胃的好物（高血糖、糖尿病人群以及减肥人群不建议食用过多板栗，煮熟的板栗更能补脾益胃，防治上火）。
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