用料 精选下五花肉 1000克 板栗 200克
入口即化的板栗红烧肉～拌饭超级香啊的做法
- 五花肉切麻将块，冷水下锅，放葱姜，料酒，水开后捞出，控干水
- 不粘锅不放油，小火把五花肉的油煸出来一部分
- 捞出五花肉，就用煸出来的油，放少许冰糖
- 小火炒糖色至枣红色大泡
- 下五花肉均匀炒糖色，加两大碗开水
- 放入少量葱姜，香叶，桂皮，八角，十三香粉小半勺
- 开锅后小火带盖焖煮，趁这个时间处理板栗，选又大又圆的
- 中间破皮切一刀，开水煮一两分钟
- 趁热剥皮非常容易五花肉炖了一个小时后加入板栗
- 三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一点盐调味
- 小火再炖25分钟，出锅
用料 板栗 牛肉 干辣椒 姜 蒜 青椒 八角 花椒 生抽 酱油 料酒 白醋 白酒 砂锅一只 香油
砂锅板栗烧牛肉的做法
- 板栗去皮，先煮到差不多要熟（看你喜欢吃板栗软硬程度）
- 牛肉切成跟板栗差不多大小的块儿。青椒斜切，干辣椒剪段，姜切片，蒜整个用刀轻拍一下，拍裂就可以
- 牛肉焯水捞出，入高压锅，加八角、姜片、少许干辣椒段、少许料酒、1滴白醋，加水，大火烧开转中小火，半小时左右
- 压好的牛肉，另起炒锅，放油，花椒、干辣椒段随即入锅，小火，花椒随着油温升高慢慢炸香。蒜入锅爆香，牛肉入锅大火爆炒，放一丁点白酒，快手大火爆炒
- 酒香四溢了，板栗入锅加酱油、生抽翻炒均匀，将一开始炖牛肉剩下的汤倒入锅中烧开开始炖
- 汤汁收到差不多，青椒段入锅，加盐少许味精调味
- 小砂锅放火上烧热，倒几滴香油，等香油烧热了，将做好的板栗牛肉倒入小砂锅，盖上盖儿小火焖个1,2分钟即可，不可以时间太长啊
用料 牛筋 500克 板栗 300克 老抽 1汤勺 姜 2片 蒜 3瓣 花椒 2克 糖 10克 干辣椒 3个 八角 2个 料酒 1勺 盐 2克 蚝油 一勺 花生油 适量
红烧板栗牛筋的做法
- 准备所需的材料：牛筋、板栗、老抽、生抽、大蒜、生姜、八角、花椒、干辣椒、白糖、盐、料酒。
- 牛筋洗净放锅中焯水烫一下，再放入煲锅中煲2小时（有高压锅的只要压30分钟），同时在快煲好牛筋的时，把板栗放入开水中烫一下剥皮备用。
- 将牛筋捞出稍凉切成3厘米的段
- 热锅冷油放入锅中爆香葱姜片、蒜、干辣椒、八角、花椒，再倒入生抽、老抽、耗油、料酒。
- 放入牛筋和剥好的板栗，翻炒片刻加入适量的开水，盖好锅盖开中小火煮约半小时左右。
- 把花椒、生姜片、八角捡出来加盐和糖调味，最后开大火收汁即可装盘食用
用料 排骨 500克 板栗/锥栗 200克 食用油 20克 姜片 4片 料酒 50克 生抽 30克 冰糖 20克 老抽 10克
板栗烧排骨的做法
- 排骨入网锅，注入清水与排骨上面平齐，5分/50度/5洗肉，时间到取出网锅，洗去排骨表面浮末血水
- 排骨入主锅，加入所有调味，30分钟/V键/反转小勺，盖上量杯盖，还有20分时从量杯孔加入板栗。
- 时间到，设置4秒/反转2，相当于颠锅，酱汁都混匀了
- 盛盘，趁热享用！美味呀！肉质非常软嫩！
