简单两步，一锅香喷喷的牛肉就炖好了，炖好的牛肉软烂入味，不老不柴，关键还没腥味，吃着特解馋。大家也可以加点自己喜欢吃的配菜，如萝卜、土豆等，一起炖更香。
【懒喵心得】
虽说我不是什么大厨，但在做菜这事上，我也有自己奉行的理念，那就是大道至简。我认为，只要选用的食材优质，不需要借助过多的调料，也能凸显出它的本味和香味。相反，添加过多的东西，会过犹不及，遮盖了食材本身的味道。
在炖牛肉时，上面跟大家分享的“1放3不放”方法，正是出于我的烹饪理念总结出来的。为了避免焯水导致牛肉口感变老，可以用泡盐水的方式来去腥；而在炖煮的过程中，八角、桂皮、料酒这3样调料尽量别放，会影响到牛肉本身的味道。
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