7、锅内倒入食用油，准备炒底料，油热先放洋葱和姜片，炒的快*时候放入葱段，八角和花椒，再放一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油之后加水煮开
8、放少许生抽，因为豆瓣酱很咸，这里就不用再放盐了，我没有放辣椒，因为孩子不能吃辣，如果喜欢吃辣，这里可以放小米辣或者干红辣椒都可以
9、煮五分钟左右，把渣捞出扔掉，这样吃的时候不会一吃一嘴花椒佐料的
10、然后把腌好的牛肉一片片放进锅内煮，记住是一片片放，不然会坨成一块的，放进去用筷子打散，煮两分钟左右，记得千万不要煮太久，肉会老的，也不要担心不熟，肉熟的很快的
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