主人恭敬说：“此茶还未定茶名，你品过许多武夷名茶，请给定个名。”
马枕峰茶主说：“就名蟠龙茶”。
蒋蘅说：“不，这茶不能以岩名命名，而应以其品质命名，我看叫肉桂较为适合。”
蟠龙岩主立即说：“好，肉桂是名贵药材，以肉桂命名，显得此茶这名贵。”
嗣后，蒋蘅在写《茶歌》中说：“奇种天然真味存，木瓜微酽桂微辛。何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论。”
建国前，肉桂就被列为武夷十大名枞之一，其殊香雅韵，冠于其他名枞。
20世纪60年代初，肉桂茶树由崇安县(即今武夷山市)茶科所自水帘洞引种于武夷天游；
至80年代后期，肉桂茶园已遍布武夷山的三仰峰、马头岩、天游、双狮戏球、晒布岩、响声岩、百花庄、竹巢、九龙巢等岩峰，九曲溪畔也有种植。
经过二十多年发展，据不完全统计，目前武夷山市约有肉桂2．9万亩，水仙4．2万亩，肉桂约占武夷山市茶园总面积（10.35万亩）的29%，肉桂和水仙合计占武夷山市茶园总面积近70%。
正岩的肉桂是贵的，例如闻名暇迩的牛肉(牛栏坑肉桂)、马肉(马头岩肉桂)，慧肉(慧苑坑肉桂)，虎肉（虎啸岩肉桂），玉肉（玉女峰肉桂），动辄就是成千上万一斤，实在是肉桂，肉真心贵啊！
但除了这些知名的肉桂，另外还有价格次之的半岩肉桂，价格更次的拼配肉桂，甚至还有外山肉桂。价格不同，品质也有差异。
在武夷山，300-400块一斤的平价肉桂一样可以让对肉桂心生向往的外省茶友们一偿夙愿。
这是座蜚声海内外的文化风景名城，怀揣有众多国家级和世界级的金质名片。此文仅为大家介绍关于武夷山的茶、盏与山水、文化和历史，是小编阅众多书籍及网络资料整理而成。如有雷同，纯属巧合。
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