包水饺什么馅好吃？对于水饺情有独钟的小伙伴来说，至少不低于三种，例如猪肉大葱、三鲜馅、海鲜馅等等，而我今天分享的这款馅料，吃完都称赞好吃，它就是猪肉莲藕馅，纯天然清新的味道，口感不同于其它蔬菜，清脆不腻，一咬爆汁，细品还有一股荷花的清香，老公孩子都说好吃，第一接触莲藕馅饺子时，还是听商场卖菜大姐介绍的，结果美味一发而不可收拾。
莲藕配肉，越吃越有，莲藕不同于韭菜、大葱、茴香苗，它的硬度偏大，即使煮熟了也带点脆感，所以切的时候尽量切小点，这样才不会把饺子皮扎破，还需要注意藕和肉末的比例，以免喧宾夺主，影响到饺子的口感，今天做的莲藕猪肉饺子，上桌就给孩子们抢光了，于是我多包了一些，冷冻在冰箱中，没吃过的朋友，一定要尝试一下，有种相见恨晚的感觉，吃一次就忘不了。
食材：莲藕、猪肉、葱姜末、饺子皮、清水
调味：食盐、芝麻香油、老抽、生抽、白胡椒粉
1、选用质量上乘的莲藕，用刮刀去皮，用擦丝器擦成细丝，长短一点都没事，因为等一下还要绞碎。
2、这里可以剁碎，当然也可以绞碎，但是不要打成泥，这样才能保持脆嫩清甜口感，同时不扎破饺子皮，如图中小颗粒状。
