莲藕三鲜饺子馅做法,莲藕素馅饺子做法

1、藕选用白莲藕，口感更清甜，尽量绞碎一点，免得扎破饺子皮，但是不要成泥。

2、建议大家，调饺子馅尽量不用料酒，因为料酒会使肉的口感发酸，酒气蒸发后，会残留在馅料中。

3、拌好的馅应水润黏软，包出来的饺子才会爆汁，如果莲藕出水少，可以添加少量水分，搅拌至吸收干净。

4、调饺子馅，不管是蔬菜馅还是猪肉馅，都得加适量芝麻香油，这样香味才足，味道也好吃。

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