配方为6只生蚝所用配料表：
用料：蒜末30克，姜末15g，葱白末15克。
调料：盐3g，味精2g，香油5g，胡椒粉0.5g，海天鲜酱油5g，色拉油30g，花雕酒5g。
蒜泥酱配料：蒜蓉8g，酱油10g，味精2g，白醋3g，花雕酒3g，砂糖4g，胡椒粉2g。
羊肉串
配料以羊肉3斤为参考标准：
材料：羊瘦肉3.5斤、肥肉1.5斤、瘦肉切1.5cm直径的块、肥肉切0.8直径的块
洋葱半个、鸡蛋2个、红薯淀粉20-30g、小丑娃羊肉腌料10g（别放多了昂！）、调味辣椒面5g、十三香2g、盐巴1g、姜粉2g、鲜味王3g、三A粉1g、特鲜一号2-5g。
羊肉调味不要太多，保持羊肉的独有味道，这些材料只是给羊肉上一个底味。
羊肉腌料我试验过，本以为都是腌料没有区别，尝试了一圈回来确实非常大的不同，小丑娃是朋友店里一直用的，确实味道上有很大的区别，建议不走弯路！
烤羊腿
