调味料：
食盐5克，味精3克，淀粉水适量，色拉油适量。
烹饪方法：
1.选鲜嫩西兰花，顺着西兰花的纹路，把西兰花切成小朵状即可，盆中倒入适量清水加入一点食盐，倒入切好的西兰花清洗，多换几道水，把西兰花清洗干净。烧锅烧热水，倒入干木耳浸泡的发一会备用。红菜椒清洗干净，切去里面的籽，把红彩椒切成斜刀块即可。
2.烧锅烧热水，加入适量食盐和色拉油，倒入西兰花汆水焯熟倒出沥干水分备用。把泡发好的小木耳摘洗干净，汆水捞出备用。
3，烧锅倒适量色拉油，下入小黑木耳和红彩椒块，小火翻炒。
4，在烧锅中调入上述所有调味料，倒入西兰花块，快速翻炒均匀入味即可，在出锅装盘之前，淋适量明油，挂一点薄淀粉即可装盘食用。［挂淀粉、淋明油是为了让此道菜肴更亮，更可口诱人］
一道清淡养生可口的家常小炒就这样简简单单的烹饪好了，色香味俱全，一道菜肴可以吃出3种蔬菜，样样营养丰富，男女老少均可食用，是一道下饭的美味佳肴。
阿龙面对面：
1，西兰花在选购的时候，选用那种翠绿，无黄点的西兰花，这样的西兰花做出成品色泽鲜艳。西兰花在清洗的时候多用盐水浸泡一会，可以清除西兰花里面的杂物等等。
2，黑木耳选用那种很小的木耳，泡发后，口感清脆爽口。如果不喜欢吃这个木耳，可以换用大黑木耳，切小一点即可。
3，在烹调此道菜肴的时候，可以加一点鸡汁，如果加了鸡汁，加食盐的时候少加一点，因为鸡汁里面含有盐。
4，此道菜肴里面可以加一点山药，在色泽搭配上，营养成分上，更胜一筹。
5，菜肴在出锅的时候淋少许明油，挂一点淀粉，使整道菜肴更美观，色泽鲜艳。
