1.菜市场买好的新鲜土鸡,用清水冲洗干净,沥干水分;
2.腌制土鸡:在土鸡身上涂抹盐和白胡椒粉,里外都按摩一下,让调料都能均匀地入味,腌制2小时以上;
3.蒸鸡肉:将一整只鸡装进一个深一点的碗里,放入蒸锅中大火蒸40分钟左右,切几片姜,把姜放在鸡肚子里和身上,根据鸡的大小决定蒸的时间,要确保鸡肉熟透才行;
4.蒸好的鸡肉,从蒸锅中取出来晾凉,晾凉好的整只鸡切小块,按照自己喜欢的形状摆盘;
1.菜市场买好的新鲜土鸡,用清水冲洗干净,沥干水分;
2.腌制土鸡:在土鸡身上涂抹盐和白胡椒粉,里外都按摩一下,让调料都能均匀地入味,腌制2小时以上;
3.蒸鸡肉:将一整只鸡装进一个深一点的碗里,放入蒸锅中大火蒸40分钟左右,切几片姜,把姜放在鸡肚子里和身上,根据鸡的大小决定蒸的时间,要确保鸡肉熟透才行;
4.蒸好的鸡肉,从蒸锅中取出来晾凉,晾凉好的整只鸡切小块,按照自己喜欢的形状摆盘;
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