食材：虾、洋葱、尖椒、青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油
做法：
①虾用水焯过待用；
②洋葱、尖 椒、青蒜洗净，切段待用；
③起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱；
④将对虾下锅煸炒至香；
⑤加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青；
⑥加盐、生抽、蚝油调味，淋入红油炒匀即可。
油焖大虾
食材：青虾、葱、姜、料酒、花生油、白糖、白醋、生抽、盐
做法：
①用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥；
②葱姜切小段备用；
③锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油；
④油热后放入腌制好的虾；
⑤待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面；
⑥倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右；
⑦看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。
哪里不能吃？
虾头不要吃，因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里；虾线也不要吃，既是因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。
6.海鱼
鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃：
