去年2月份在知乎上看到一个大学生的呼吁，我的大学生活最想吃到的是妈妈煮的一碗面，不需要奢华，但一定安全，健康，我们大学生要吃的实惠，但更要安全放心，让化学添加剂，廉价的食材远离我们。
新学期开始之际，热爱餐饮的创业者，可以考虑为大学生这些孩子们做一碗好面，让孩子们感受到家的味道。
真材实料，量足，肉多，面口感筋道。。。
所有食材都选品牌，新鲜看得见，零添加。。。
如何打造一个面馆平台，让大学生孩子们吃上一碗新鲜，安全，健康，带着父母之爱的面条！
我们来看看，开一家面馆的成本，费用和利润空间。
做餐饮决定利润的因素很多，房租，装修费用，人工工资，原材料价格等。
开面馆大的费用一个是房租，一个是人工，房租和人工费用占营业额的比例是销量决定的，比方说房租一天是300元，如果一天卖100碗，每碗的房租成本3元，如果每天卖300碗，每碗的房租成本就是1元。人工费用，如果能在营业额20%以下基本就算合理，餐饮产品定位非常重要，尽量降低人力成本，例如，选用机器拉面就比拉面师傅节省成本，一线城市手工拉面馆越来越少。
产品定位，品类要集中，单品不能太多，打造一款刚需单品做招牌，靠它走量，品质要高，价格要低，俘虏吃货的心，性价比让吃货感觉到不可思议，至少有两款个性产品，还可通过网络让父母给孩子做线上个人定制。
每个店面所具备的各种因素不同，所以利润也会有差距，但定位的基本要素是优质低价。
在大学学校选店，少投资就选美食城，食堂。资金宽裕就选大学附近的商业门面房，一定选自然人流大的地段。选址前，一是多跑，记录客流量，调查充分。二是摊成本，算好你一天要多少毛利能保证多少利润，需要卖多少碗面，用几个人，能不能做到优质低价的要求。
餐饮行业最大的特点就是，线上永远无法替代线下，不管市场怎么变化，吃饭永远是人们的第一消费需求，大众餐饮市场将会持续增长。
大学生餐饮市场人流集中，消费稳定，用全部新鲜的原材料，鲜肉，鲜菜，鲜面条，不添加任何对身体有害的添加剂，利用全智能面条机现场制作，以不超过40%的毛利为定价原则，为大学生提供新鲜健康好吃的一碗面，会有无限的市场发展空间。
新鲜的小鲜肉（青春） 传统的泡菜（古朴） 新鲜蔬菜（活力） 品牌面粉（安全）=新鲜现做（健康）
如果你愿意成就自己事业的基础上，为孩子打造一个身边的食堂，同时为孩子提供锻炼成长的舞台，你一定了解全新的模式。在大学生这个最有生机的餐饮市场，打造一个有生命力的面食品牌。
