擀成3mm厚的面片
把大面片切成若干小面片，再将小面片切成如下图的细长条，这里千万不要为了图省事切粗了，后面在炸的过程中面条会膨胀变粗。切的时候注意再撒些玉米淀粉，防止切好的面条粘在一起。
切成细长条
第三步：大火起锅倒油，油尽量多一些，家里有温度计最好，测试一下油温大概在150度左右就可以了，如果没温度计的话，就用一根面条试试，放进去很快浮起来并膨胀，说明油温刚好。
测试油温
第四步：把切好的面条分多次下入油锅中，炸至微微变色即可，要注意多翻动，这样能使面条颜色炸的更均匀。
第五步：把所有的面条炸好捞出备用。
