菜市场开个蔬菜档口如何经营,新市场蔬菜摊位怎么选择

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 12:30:36

菜市场开个蔬菜档口如何经营,新市场蔬菜摊位怎么选择(5)

存在哪些问题?

1.食品安全问题:一些农民将还刚打了农药没多久的蔬菜采摘下来,进行销售,存在农药残留量过多;还有一些养殖猪、养、鱼等的农民,为了让这些家畜、水产品能够快速的长大,在养殖过程中加入激素等,导致这些有害物质残留在农产品体内;一些腌制或者熏制的肉类、鱼类等,没有干净、卫生的制作环境,也没有明确的保质期,保存条件也比较简单,容易出现变质问题。

2.超范围经营:自产自销区域摊主为了提高自身的收入,从其他摊主那里购入其他种类的农副产品,拿到自己的摊位上进行售卖。例如:蔬菜摊位售卖烟熏制品或者水产品等。这会影响其他摊主的销售情况,扰乱整个市场的经营秩序。

3.消费者维权不易:自产自销区的每日摊主都不固定,特别是一些顾客采用现金支付,没有任何凭证。这些摊位的不固定性,导致没有索票索证这一环节,也不再市场方的监管范围之内,等到需要维权的时候,也找不到任何证据,消费者的购物体验急剧下降。

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如何解决?

1.入市检测:市场内设置农产品检测室,根据需要对自产自销摊位的蔬菜、水果、肉类、水产品等的农药残留含量进行检测。劣品清退:自产自销摊位经营的商品出现有毒、有害、过期、变质等质量问题时,及时下架封存并报食品质量监管部门处理,建立不合格商品退市机制。使食品安全得以充分的保障,树立诚信赔偿的售后服务功能,提高人民群众的生活品质。

2.提高市场管理能力,配备专业人员对自产自销摊位进行管理,要对每日自产自销的商户进行备案,保留相关的交易信息。需要有相关人员做好开具农副产品自产自销证明,经营户身份核实、安全检测数据等事宜,做好自产自销信息存档和备案。

3.借用科技和大数据的力量,采用一云多端的智能化管理模式,加上智能设备的不断加持,市场的运营和管理逐渐实现网络化。市场方设计统一的监、音控系统,对市场每个角落进行整天监控控制,减小管理难度,避免不必要的纠纷,配备音控系统,及时公布市场信息,让消费者随时了解市场信息情况,统一在市场监控室内控制。

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