中餐初学摆盘100种方法,中餐摆盘简单大方

重叠平铺于容器之上，适用于片状冷餐，如冷肉品等。

5.圆柱摆盘：

与立体摆盘异曲同工，但它不需要复杂的造型设计，只要将食物放在盘中成圆柱形状，主体美观且整洁。

6.放射状摆盘：

有统一感，而且主次分明，放射开的图案更显整齐。

【中式摆盘欣赏】

二、【西式摆盘的方法】

点：点在构成中具有集中、吸引视线的功能。点要见之于形，并有不同大小的面积。

线：垂直线有庄重、上升之感；水平线有静止、安宁之感；斜线有运动、速度之感。