菜品摆盘装饰技巧,热菜花式装盘大全

​通过分析全世界名菜的摆盘，会发现名厨大多是把盘子当成画布，利用线条、几何结构还有色系搭配来构图。这种做法简单易学，最重要的是绝不会出错。下面一起和红餐君学习一下吧。（每天一篇干货，助力餐饮人成长！欢迎关注“餐饮知识树”）

几何学上的线条讲究长度和方向，摆盘时可用食材、器皿、酱汁等形成线条造型。