准备全部食材
全部切丝，昨天烙的饼烧有些硬了(昨晚吃完，没收冰箱，秋天太干了)
锅里加油先把鸡蛋炒出来，然后乘出
留底油(炒鸡蛋的油多，乘出鸡蛋后，底油继续用)，加葱和胡萝卜，胡萝卜一定要用油炒透，一是好吃，另一个就是可以把胡萝卜素释放出来，胡萝卜素是脂溶性营养素
再加白菜翻炒，加入生抽调味调色
倒入有些干硬的饼丝，
这时就要敲黑板了:沿着锅沿儿倒入适量开水，然后赶紧盖上锅盖大火焖一分钟
看看，一分钟过后，饼子都软软的了，这样做，即使你的饼硬到心里也可以软，就是需要你多加些水延长你焖的时间，记得水一定不能撒到饼上哦
继续翻炒
装盘撒上小葱花 我家先生爱吃葱 这是早餐少撒些(怕一天葱味，遭人嫌弃)，晚餐就可以多哦
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