让卖鱼的给切成一小块的，洗干净备用
加入奥尔良腌制料，没有种料，也可以买小袋子装的
依次放入奥尔良粉，嫩肉粉，生抽，料酒，少许盐，蚝油（根据自己的鱼大小来放佐料），抓匀腌制十分钟
冷锅倒入少许油，不用开火
依次放入蒜片，姜片，金针菇，用来打底
在铺上鱼，然后倒入一罐啤酒就好，就开火煮20分钟左右
煮的差不多转小火焖，放点葱花进去
最后出锅，撒点葱花（想吃辣的，可以撒点辣椒圈）
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