时间：约30-40分钟
难度：容易做
份量：2～3人份
用料
草鱼700g奥尔良腌料50g蚝油20g老抽5g啤酒200ml姜片10片洋葱1/2个金针菇150g香葱粒适量小米椒适量
奥尔良炖草鱼的做法
草鱼取中段，垂直脊骨切成厚片。加入蚝油、老抽和奥尔良腌料，抓拌均匀，腌制20分钟以上。
在不粘平底锅里刷一层油，码上一层姜片，再依次铺上一层洋葱丝和金针菇。把草鱼块平铺进去，腌料汁也倒进去，加一罐啤酒，盖上锅盖，炖15分钟。
15分钟后，打开锅盖收汁。最后撒上香葱粒和小米椒就好。
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