红烧牛肚的正确做法,餐馆用红烧牛肚正宗做法

第5步：蒜苔烧制的时间以个人而定，不要太久以免影响口感，但也有朋友喜欢吃软烂的蒜苔；后加入红辣椒块，翻炒均匀，大火收汁，可以淋少量的水淀粉，出锅啦。

厨房窍门：购买牛肚要看外观、看色泽、闻气味、看包装等方法，挑选新鲜的牛肚更好了，当地很少看到新鲜的牛肚，一般是煮熟后出售，也需要闻气味，看色泽；漂白后的牛肚不宜购买哦。