首先大棒骨和大块五花肉洗干净，五花肉切3段。一锅冷水入锅加八角大葱，生姜和料酒煮开煮熟
去除浮沫放入高压锅肉类排骨模式炖30分钟
把酸菜冲一下挤干水份（洗太多次酸咸味会下降，酌情冲洗）
锅里下油烧热炒酸菜
高压锅炖好后开盖捞出里面的大块五花肉切片，再把炒好的酸菜和切好的五花肉再放进去开盖大火炖20分钟
放白胡椒粉鸡精和适量的盐煮一下，尝下味道即可
出锅放保温一点的餐具里面
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