酸菜排骨最正宗做法,酸菜排骨的做法最正宗的做法

1. 一大盘积好的酸菜是必不可少的。

2. 排骨洗净后要飞水，然后放在厨房纸里沥干水分。

3. 我家人是不怎么喜欢酸菜的，多好吃的总觉得有点酸中带涩，花儿有一次就尝试着用花椒粒过油炸，有了花椒香味后就把花椒粒过滤掉，只留下带有花椒香味的底油，用这个做酸菜烧菜，味道不仅浓香，也少了涩重感。