红薯饼用面粉还是糯米粉,做红薯饼是面粉好还是糯米粉好

做法：1、把红薯洗净去皮小块，下蒸锅熟透，用筷子轻轻一扎即可碎的，就可以出锅了。

2、用勺子压碎或者加料理机打成泥，也可以用绞肉机打成泥，凉透以后，

3、把300克面粉和100克糯米粉、3克酵母搅拌均匀以后（加糯米可以把油饼炸的更软糯，凉了都不会发硬。

4、加白糖、红薯泥，植物油拌均匀，和成光滑的面团，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。