高压锅盐焗大闸蟹的做法,高压锅煮大闸蟹做法

重阳节（又称：老人节），在每年农历的九月九日，是汉族的传统节日，一年一度的重阳节也是对长辈的一种爱，一家人聚集在一起吃团圆饭，陪他们唠唠家常，老人最幸福的事，祝愿所有老人健康长寿，幸福安康。

比糖醋红烧都好吃，卤味浓郁，软烂对于老人和小孩吃特别合适，而且做法简单。

食材：排骨500克、生抽、姜片、盐、老抽、冰糖、八角、草果、香叶、桂皮

做法：

1. 排骨洗净，剁块，用冷水下锅、放姜片，焯水 捞出备用洗净表面浮沫。
2. 另起锅，放入适量清水和冰糖、八角，草果，香味，桂皮、老抽，生抽盐煮至沸腾。
3. 卤水煮至沸腾倒入排骨，煮沸后关小火，盖上锅盖焖1个小时（时间长短根据排骨大小决定）或者放高压锅，压30分钟即可。
4. 想排骨更加入味， 盖上盖子，泡个4小时。

清蒸大闸蟹大家一定不陌生，今天跟大家分享一道盐焗大闸蟹，吃起来肉是鲜甜鲜甜的，保持原汁原味 ，分享一下焗盐大闸蟹的做法与用料

食材：大闸蟹6只、花椒20克、姜、八角2个、粗盐

做法：

1. 大闸蟹用刷子刷洗干净，然后沥干水份
2. 锅中放入粗盐，放入花椒、八角、姜片中火 慢慢炒至粗盐变黄
3. 粗盐变黄之后，先把一半粗盐盛出来，放入大闸蟹，然后再倒回剩余的盐把蟹盖起来，盖上盖子，保持小火焗15分钟
4. 螃蟹都变红，熟透，取出就可以吃了，简单做法而保持原汁原味。

青占鱼这种鱼在超市不起眼，好多人不买，在超市冰柜最常见到的鱼，不管如何烹调，都很下饭，而且是比较便宜的一种海鱼，小的话也就2块钱左右一条。