芹菜饺子馅怎么调最好吃厨师长,厨师长芹菜猪肉饺子馅的调法

洗净的芹菜一小把，把宽一点的芹菜段划开，再切成芹菜碎，装入小盆中备用。

在肉馅盆中，加入食盐3克，胡椒粉2克，味精1克，包子饺子调料2克，蚝油3克，老抽2克调色，加入适量的葱姜汁，用筷子搅拌均匀。

二次加入葱姜汁，继续搅拌，使馅料和葱姜汁融合在一起。

最后把剩余的葱姜汁倒入馅料盆中，再次搅拌均匀。

这样三次加入葱姜汁，既能保持馅料鲜嫩，也能使做好的饺子馅更加入味。