广东三层肉做红烧肉,红烧三层肉

2、另起锅烧热，放入冰糖和少许清水，煮到变焦糖色，另加入一点清水冲散。倒出备用。

3、另起锅烧热，不用放油，直接倒入五花肉，煎出一点猪油。这样做出的五花肉肥而不腻。