3.盖上锅盖，小火煎4至5分钟，一面煎黄定型后翻面用锅铲压一下，你们要根据自家锅底厚度和火力大小自己看着办
4.撒上椒盐、孜然、辣椒粉就可以出锅了
5.超级酥脆的土豆丝饼，外脆里嫩,吃起来还带点椒盐的味道，好吃的停不下来。
1.切好的土豆丝不要冲洗，我用的土豆是属于脆的品种
2.土豆丝切或者刨都可以，注意切之后不能水洗，不然把淀粉洗没了就粘连不住了。
3. 如果没有不粘锅，那必须热锅凉油，倒入土豆丝蛋液微微煎至金黄后再翻面将另一面煎至金黄。
4.出锅的土豆丝饼可直接装盘，也可以切成小块装盘，点缀香菜
5.也可以用电饼铛，饼定型后也可以翻一下面，这样上面一层可以更均匀的也粘上一层油，成品也更脆些。
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