大布腐竹是乳源又一特色美食，声名在外。采用传统工艺和精选的优质大豆及富含多种矿物质的山泉水精心制作而成的大布腐竹香滑爽口，豆香萦齿。
#07
RUYUAN
客家酿豆腐
酿豆腐看似简单的工序，其实暗藏内机。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮。
制作工艺延续了瑶族多年流传下来的方法，精选本地黄豆为原料，山涧泉水为辅，做出来的豆腐清新而豆香味浓郁，令人食欲顿开。
#08
RUYUAN
清蒸三角鲂
南水水库鱼是韶关人民非常喜爱的美味，不远千里的食客慕名而来，只为品尝水库鱼的肥美鲜甜。水库鱼清蒸最为味美，能最大限度地保留鱼的新鲜和清甜，原汁原味。而南水的三角鲂鱼，因其鲜甜嫩滑，被称之为粤北的美味佳肴。
#9
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大布番薯干
大布镇地处岭南山脉深处，盛产“糖心红薯”。大布番薯干正是采用这种优质红薯煮熟切片、自然晾干而成。其外表色泽光润，略有糖霜，口感软糯香甜，原汁原味，富含10余种微量元素和亚油酸，营养价值高，不失为老少皆宜的零食好物。
#10
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瑶山苦爽酒
