在瑶族，家喻户晓的当属“苦爽酒”。瑶族的苦爽酒，类似客家甜酒，用糯米制作。苦爽酒顾名思义有点苦味，但是是甘苦，不会涩舌，清香甘醇。制作出来的酒色白如奶，甘甜香醇，放置一段时间，颜色变深，浓度上升，味略苦，放姜片加热后进食，是一大滋补品，也是瑶家人热情待客的必需品。
必背瑶族热情宴客——长桌宴
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2022年8月22日
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