腌冬瓜丁正宗做法,冬瓜丁最正宗的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 18:06:57

锅中倒入适量的油,油热之后,放入姜末炒出香味,炒香之后放入五花肉丁,把五花肉炒散,炒出里面多余的油脂。 一直炒至微微发黄,像这样就可以了。接下往里面加入一勺豆瓣酱,一勺甜面酱,继续翻拌翻炒,炒出酱香味。这个时候关火,放入冬瓜丁,快速翻炒均匀。下面我们给它调一香味,放入适量的胡椒粉去腥增香,少许的生抽,一点老抽上色。在放入一勺食用盐,然后用铲子快速地翻炒均匀。把冬瓜馅放入大碗里,再把切好的葱花放进来,继续搅拌均匀,看一下真的是色香味俱全呀。 然后放一旁放凉备用。

腌冬瓜丁正宗做法,冬瓜丁最正宗的做法(5)

这会的面团已经醒好了,直接给它取出来,放到揉面垫上, 把面团揉匀揉透,把面团对半切开,继续搓成长条,然后再下大小均等的小面剂子,把每一个剂子整理一下,按扁,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片,像这样就可以了。

然后再放上适量的冬瓜肉丁馅,用自己喜欢的手法收口, 收口处一定要捏紧实,看一下一个漂亮的包子生胚就做好了。所有的包子全部包好之后,它均匀地摆入笼屉中。不要着急开火,需要二次醒发15分钟左右。

腌冬瓜丁正宗做法,冬瓜丁最正宗的做法(6)

大约十分钟之后,我们的包子生杯已经醒发好了,个个都变得胖乎乎的,用手按一下能快速回弹,盖子盖上,开大火把水烧开,蒸15分钟。再焖上两分钟,这样可以防止我们的包子不塌陷,不回缩。我们打开看一下,哇,太漂亮了。个个都是爆汁啊,包子雪白雪白的,特别的蓬松又香软,给它盛出装盘。

腌冬瓜丁正宗做法,冬瓜丁最正宗的做法(7)

像这样一盘非常好吃又有营养的冬瓜酱肉包就制作完成了,端上桌就可以给家人美美的享用了。看一下包子特别的雪白松软,不塌陷不破皮也不露馅,我们掰开来看一下里面,哇,真的是鲜嫩多汁啊,一股浓浓的酱香味,加上冬瓜的清香味,真的是太香了,太好吃了,自从学会冬瓜这样做,我家隔三差五都要做一锅,大人小孩都特别喜欢吃,比炒着吃炖着吃还要好吃十倍哦,喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧,拜拜。

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