冬瓜绝对是一种既健康又营养，而且还非常好吃的食材。关键在于冬瓜很便宜，几块钱就能买到一个非常大的冬瓜。所以今天咱们就跟大家分享一个冬瓜的制作教程，素烧冬瓜。做法很简单，做出来之后特别美味，而且是那种色香味俱全的美食。如果老是做冬瓜炒肉，或者是用冬瓜煲汤的朋友，完全可以尝试一下这道素烧冬瓜。那么接下来咱们就一块去看一下这道素烧冬瓜的制作教程吧！
【素烧冬瓜】
【制作食材】冬瓜，小葱食用油生抽，老抽白糖食用盐鸡精。
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的是一道素烧冬瓜的制作方法，做法很简单，吃起来营养美味。先把做素烧冬瓜的材料准备好，冬瓜准备一块就可以了，大概在半斤左右，这足够两个人吃的了。然后再准备三五根小葱，适量的食用油，生抽，老抽，白糖，食用盐和鸡精。素烧冬瓜非常简单，材料也比较少，全部准备好之后咱们就可以开始烹饪了。
2、先来把冬瓜处理好，把咱们准备好的冬瓜先清洗一下，再从中间对半切开去掉冬瓜里面的瓜瓤，瓜瓤要抠得干净一点，如果里面还有冬瓜籽的话，就会非常影响口感了。冬瓜清洗完了之后咱们先将它控干水分，然后再切。
3、将控干了水分的冬瓜先放到案板上。用刀将冬瓜皮全部削去，削完之后咱们再给它切成大块。块可以大一点，因为这道素炒冬瓜的制作方法非常入味，虽然冬瓜块有一点大，但是也能够非常入味。
4、然后再把咱们准备好的小葱清洗干净，再切成大段，切好之后先收到一个盘中备用。咱们需要切的食材，就两种冬瓜和小葱，全部切好之后就可以开始烹饪了。先起锅烧油，最好热锅冷油，因为热锅冷油可以有效避免糊锅的现象。
5、咱们把葱和冬瓜一块放进去，然后快速煸炒，一直将冬瓜和小葱都煸出香味，香味出来了之后咱们开始调味。向锅中加入适量的生抽，适量的老抽，老抽是用来上色的，不要加太多，如果太多的话，做出来的冬瓜颜色非常深，看着并不是很好。
6、加完老抽和生抽之后，咱们再加少许的白糖和少许的食用盐，再加入没过冬瓜一半的开水。然后就可以盖上锅盖焖煮了，焖煮大概十分钟左右，一直将冬瓜煮到变得微透明之后我们再打开锅盖。
7、冬瓜已经煮好了，那么咱们就把锅盖打开，然后用大火将锅内的汤汁收干，收干汤汁之后再放一点鸡精，将它们炒均匀，然后就可以出锅了。出锅装入盘中之后再撒上一点葱花装饰一下，一道非常美味的素烧冬瓜就这样完成了。不仅美味，而且有营养。
【小贴士】
1、虽然说冬瓜可以切得稍微大一点，但是也不要太大，太大的话也是不太容易入味的。
2、在切小葱的时候先把葱白切成段，然后再把葱叶切成葱花，放到一旁备用。
3、如果切的块比较大的话，焖煮的时间可以适当地延长一点。
