大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
葱爆羊肉是一道非常好吃的家常菜,今天做得有点不一样,先爆炒羊肉、再爆葱丝,羊肉滑嫩,葱丝香味十足,腌制过的羊肉不膻气。有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材:羊肉
辅料:大蒜、生姜、大葱
调料:食盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻香油、老抽
【葱爆羊肉】—— 嫩滑饱满
1.下面开始准备食材
首先,我们准备一块羊肉,去除多余的筋膜,大家可以买稍微带点油的羊肉,这样炒出来味道更香。
把羊肉切成均匀薄片,切到最后剩个肉头的时候,可以平刀片成薄片,这样既不会伤到手,肉片又很薄很均匀。
2.下面把羊肉腌制一下
准备大蒜几粒,拍扁再切成蒜末。
准备生姜一块,切成姜末。