“老板，一两罩二两！再来一碗二罩二”。“好嘞，您稍等！”......这个场景经常出现在河北保定、石家庄等地的各个小店里，如果没有吃过牛肉罩饼的话，肯定一脸懵，都不知道这些人在说什么。其实啊，这是保定特产牛肉罩饼的特殊点餐方式。跟着小编一起走进今天的河北特产牛肉罩饼之旅吧！
保定特产的牛肉罩饼在河北当地甚至在全国都是很有名气的，就连相声演员郭德纲先生都很怀念当时在庄儿里能吃到牛肉罩饼的日子呢。
牛肉罩饼，最早可以追溯到清朝年间。相传嘉庆皇帝南巡时路过保定，因闻到扑鼻而来的香味而讶异，于是便询问身边的随从：“何物发此香？”身边的随从告诉他是牛肉罩饼。于是知府便赶紧向嘉庆皇帝奉上牛肉罩饼。嘉庆皇帝非常欢喜，吃过之后连连称赞，称牛肉罩饼是“色、香、味”三绝。从此牛肉罩饼便成为了历任知府招待来宾的美食。
牛肉罩饼，乍一听，还以为是一种饼子里夹着牛肉的美食。之前没有吃过牛肉罩饼的小编也是这么认为的。但其实，牛肉罩饼是带着汤汁的，并且一份牛肉罩饼好不好吃的关键也在于它的汤底。罩饼的“罩”字，是覆盖的意思。牛肉罩饼简单理解，就是把牛肉盖在荷叶饼上面，然后浇上汤汁洒上葱丝，就可以享用了。
