点餐攻略
在点餐的时候，服务员会问你是“几罩几”啊？一般都是先说肉，再说饼，比如“一罩二”就是指一两牛肉，二两荷叶饼。大家可以根据自己的食量和需求点餐。还有一种是不加肉的，只要饼子、肉汤和葱丝，叫做“铲罩”，不喜欢吃肉的朋友们可以这样点餐哦！有了这份点餐攻略，再去吃的时候就不会两眼一抹黑了！
很多人都觉得牛肉罩饼的制作非常简单，其实正宗的保定特产牛肉罩饼的制作是很讲究的。
白兰甫是白家罩饼的第三代传承人，据他所述，牛肉罩饼的制作最重要的一点在于原材料，比如说牛肉的选择上都是选择的精品黄牛，一般都是从外地拉回来的。而且还要选牛的部位，一般要选择七成肥的肉。
牛肉罩饼汤汁的熬制也是很重要的，牛肉罩饼的汤汁采用传统秘制配方熬制，醇香浓郁，清香不腻。白家罩饼传承人沿袭了传统的制作工艺，并且对原材料进行了精准的把控，才能使自家的牛肉罩饼赢得一贯的良好口碑。香嫩的荷叶饼配上美味的牛肉，再浇上一碗传统老汤，真是dei啊！
