青椒肉丝炒面
用料
面条150g；青椒三只；里脊肉80g；豆瓣酱；葱姜蒜少许；老抽；淀粉；盐
做法
在准备材料时煮一锅水，烧开后煮面条，煮至八分熟捞出放入凉水中冷却备用。
里脊肉切成肉丝，加入姜丝、干淀粉，加少许清水混匀备用。
青椒切丝备用。
葱姜切丝备用。
准备一盒豆瓣酱备用。
热锅放油，把肉丝滑散，出锅时倒入点老抽调味。
再起火放油，放入葱姜丝炒出香味。
倒入青椒丝炒出香味。
倒入一勺豆瓣酱。
倒入炒好的肉丝，面条沥干水分倒入锅中，加入少许盐，炒熟出锅。
祝大家好胃口喔
【海鲜酱油炒面】
用料
挂面适量；基围虾适量；花蛤适量；带子适量；鸡蛋适量；卷心菜适量；洋葱适量；胡萝卜适量；青椒适量；海苔粉适量；日式万字浓口酱油2勺；日式万字淡口酱油2勺；日式料酒适量；盐、糖少许
做法
花蛤事先泡入清水加盐吐沙，基围虾剥壳去虾线，处理好后和带子分别入锅焯水，备用。
日式万字浓口酱油和日式万字淡口酱油各2勺，再加日式料酒、少许盐和糖，均匀调成一碗酱汁。
另起一锅沸水煮熟面条，捞出过凉水，备用。
锅中热油，入洋葱丝和卷心菜丝爆炒，入花蛤，带子、基围虾，下煮好的面条，加入步骤2调好的酱汁，转大火迅速翻炒，充分上色后小火收汁，起锅前加青椒丝和胡萝卜丝，掂匀，盛出。
放上溏心荷包蛋，撒海苔碎，开吃！（溏心荷包蛋做法：锅中热油，磕入鸡蛋后转小火，盖上锅盖慢煎30秒，关火再焖3~5分钟。）
肉丝炒面
用料
里脊肉、圆白菜、洋葱、生抽、老抽、食盐、鸡精、食用油、面条
做法
准备材料
里脊切成细丝，圆白菜切成细丝，洋葱切丝。
锅里加水烧开加入半勺食盐
再加入半勺食用油
鲜面条煮到七成熟
添一次凉水煮开
捞出过凉水
漏网捞出加少许油拌匀待用
锅里加油，烧热后加入肉丝翻炒断生
加入洋葱丝炒香
加入生抽
再加入一些老抽
翻炒均匀
之后加入圆白菜丝炒匀
加入面条用筷子拌匀翻炒
加入适量食盐
再加入鸡精
翻炒均匀即可享用。喜欢的也可以加一点蚝油，会更鲜美。
美味的炒面
做个蘑菇蛋花汤，搭配在一起刚刚好！
堂妈教你做虾仁炒面
