酱油泡蒜/酱油腌蒜
小时候我妈妈总是用一个大大的玻璃罐泡一大罐蒜，然后我跟哥哥用长筷子夹，特别难夹。记忆中我妈总是一边看电视一边夹着吃，那会小一晚上也就能夹出几个，有时候夹到没泡透的，常被辣的龇牙咧嘴的。
腌蒜备料
大蒜
酱油
小米辣（选用）
姜（选用）
步骤一
切掉蒜瓣底部屁股这个位置，可以更容易入味，把蒜衣剥掉。
步骤二
选用白白嫩嫩没有瑕疵、没有伤疤的蒜。
步骤三
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