6. 一份用揉面盆扣住，防水分蒸发；另一份稍用力按压搓揉约8分钟，根据力度来调整时间，面团细腻滋润，表面非常光滑，收圆；这一步时间和力度千万不能省噢；
7. 比较两个面团：左边坑坑洼洼的是未揉的，颜色发黄；右边揉好的面团不但光滑细腻，而且洁白，肉眼可看得见的有弹性；
8. 将揉好的白面团用揉面盆扣住，另一份面团稍扒一扒，把红甜菜根粉和几滴水倒上面；
9. 稍用力揉匀，呈细腻有光泽、柔软有弹性的红面团；
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