14. 用利刀将下面的面片切割成宽约8毫米的面条；
15. 将面条按一条方向扭3圈，成红白相间的麻花状；
16. 卷成卷，接口朝下，用利刀像拉锯一样去掉不规整的两端，将中段分成长度相等的4段，每段约长3.5公分；剩下的边角料搓成长条，盘成棒棒糖果状，收口压在下面；
17. 蒸盘里铺好蒸屉，将生坯码放在蒸垫上，留出足够的膨胀间距；放蒸箱或者蒸锅里发酵30分钟左右；
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