紫苏叶焗排骨,榄角焗排骨做法

■材料：紫苏，冲菜，香葱，花螺，姜丝，盐，糖，绍酒。

■制作：把紫苏洗干净，梗切成段，叶子切成丝；花螺用刷子把壳刷干净；在锅内加入适量的清水，再加入冲菜、紫苏梗、姜丝煮沸，然后加入盐、糖、酒调好味，再加入花螺，开大火煮，煮3-5分钟至花螺熟时，加入紫苏叶丝和葱花即可。

■小贴士：新鲜的花螺清洗一般简单冲洗即可，如果不放心的话，可先放到淡盐水中浸泡再煮。